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薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺:煮, x9 S9 k1 v- O' `8 e
% M P Z) {3 k# u) @) h! w难度:新手尝试$ _4 k5 c+ N( f, R, ~" b4 p
6 g0 s6 L Z& J. t* |" `( O0 ~人数:3人份* c) h7 r' K- }4 z- V8 n
9 ]& T5 M# ~. O' m7 t4 ^8 h( t口味:甜味0 q) _9 p( d# E0 f( @# @
$ {+ O1 P) ^, S7 S, i7 L准备时间:数小时$ y4 ^; ~- _' ?) K) f6 x
, T4 v- o r2 ^6 F0 H" Z烹饪时间:<90分钟9 o [7 k4 t% q2 C
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“我们这里已进入夏季,昨天最高温度过了30度!所以想起做点绿豆汤,而且梅雨季节也快来了,潮湿的天气必须除湿,所以还加了薏米一起煮汤!”. f( y; H6 O; m9 l
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主料:绿豆100克薏米40克 I5 L$ D+ B" X7 X* g5 d8 n
# X9 [! p% t+ m1 f0 U# X6 k辅料:新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克6 Q9 P( _! X @% M* n
9 ?) z" Q9 f6 e& c. v薄荷薏米绿豆汤的做法4 S/ v6 d* Y! {2 k
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1.薏米提前浸泡
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2.先放入薏米加水煮20分钟- F4 U/ u: F i4 q9 m% [
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3.加入冻硬的绿豆一起煮! Y) ]# k( F m& a% x' S4 H) S& |0 J
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4.煮开后加入冰糖
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5.煮到绿豆开花就关火& c6 i/ C% \2 d: Q+ E5 x
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- a. U0 q$ h5 m+ O& B/ N6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下
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7.放入小锅里加满水煮开后转小火,煮到水量是原来的一半
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8.过滤掉薄荷叶
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9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精
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10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水& N1 K- ~: E. v6 ?6 [
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7 C5 x, Q; [ o) {0 n5 P# `( Y9 e11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可
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烹饪技巧
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我的薄荷叶太少了味道不浓所有加了几滴薄荷香精
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