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食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量
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做法: 1)所有原料 2)买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用 3)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块 4)洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎 5)豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部 6)锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用 7)将第二遍的淘米水倒入锅中 8)加入3小勺大酱 9)加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火 10)水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开 11)加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开 12)放入金针菇 13)将事先炒好的牛肉放入锅中 14)加入青椒和蒜末 15)锅子烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可。
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