南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料

南瓜泥100克

! t- @0 O/ C! K 面粉500克
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7 s! N" [" A* O) I6 S2 [& G 酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

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用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
用筷子搅拌成絮状；
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4.
3 q* M* Z& }# h0 y' K. ?揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；

6.
9 s+ g5 |- t9 a) }9 @取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
; N- \4 L  l7 U+ J! s( b) V0 C对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

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7 s5 t5 U# D/ M依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

9.
0 N7 ]! h. R0 C8 p: L+ ?) c6 ]; s蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；

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香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

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: T7 {5 K% _. M# K 15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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夹着吃是不是更加带劲呢！

南瓜荷叶夹成品图
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6 E9 G8 t& f1 [9 N- ^! `+ l 烹饪技巧
温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
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