茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料
, z7 B( L9 s& o( X9 c: H
* k7 }" [( G- c 主料
0 q) M  C( J. C  |+ T+ x" u- }
' g+ U% [- o7 u" {" o7 e9 r7 U
. i$ Q+ B7 ?8 I7 w
鸡蛋8个
' |2 Z- l1 k! T7 x2 ?


茶叶15克
9 B, t6 ?7 J, c' b
辅料

( u" r3 P8 ?8 G! d" y 八角1个

桂皮1小片
: g) ]4 s% q7 `& Z$ r2 W
花椒3克

+ U7 }' C9 A+ {5 ~( X2 L- c) [ 茴香5克

香叶3片

草寇1个

4 u, k" [: l. Z- [! z( t  U8 O 老抽适量

' k( i8 V7 W1 R 盐适量
) b( p8 c5 ]3 H% \5 h
3 c% M5 t  B( D9 x$ j; `+ k$ U 茶叶蛋的做法
% h0 O. ~0 F- ^# V3 o0 I
1.
! m) S  [2 Y$ s) i4 q
3 ~: A' ^3 D- Z0 R准备好茶叶和香料
& x$ g, I! @7 D


2.
' G- t4 e3 K; ]+ v3 j: O
. Q" \3 O* `  V/ |4 F9 F把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
* S( u5 [# ?+ q
% ?# }' C* u) }% k3 J1 A
/ L. f  Q9 N) w; c8 ]0 X- |
3.
# Z8 f2 T: a* i- j: j
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
# [! l/ V7 n) f! E5 K4 u

7 B6 T* u, Z/ t$ g
4.

, S) c+ B* m  t* N* \* a2 l锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
' D$ o4 v# ~0 v8 Z! G/ @! ^) C  J5 ]8 @; I

) K+ f( p# O: o7 G0 E! u- J8 w
5.
) e0 Z' y1 x1 {' Q+ v" U8 I& F& y% @
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

( B/ S8 X3 }# Z+ ?  x( w

+ c* z+ F8 h' M$ j8 i" I% x6.
8 e  r, F1 c7 ~) ~
% n& ]: F* a9 }5 n  w盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
( i  m2 ~# W- }

% W, l3 x3 D% O5 O! n( u/ R
4 e1 P6 i" w1 [6 Q& s/ X; i 茶叶蛋成品图




% B! u" }2 _4 w! j3 o# S


1 e1 D' `5 @* [, }. F
* M  m, G# ]6 D
烹饪技巧
1 @* }  v$ J% ?9 W
1、隔夜的茶叶蛋最入味；

, n+ {4 I- |+ J6 R5 M2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
" t  _0 o, a0 h0 B/ d

fff000123

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！