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食材
0 ]5 \, h/ f E0 x牛絞肉. V V& l3 Z. v$ m
150g2 B6 @# i$ _7 c
蛋黃4 W& y% {% k9 U% I
1顆; F) f9 Z9 `! N4 D% }3 G
漢堡麵包) X' a' i" Y: p5 C5 \% p
1個0 @/ {6 f$ j a
起士
- T5 T( c8 U8 R2 C1片' M7 p! u x* T
生菜) {$ ]* T8 t! D* m) i) y
1片# P# P( X8 h3 Y' k/ v
培根
1 D9 w) o# l, j* n# }7 J' y6 }1根5 {+ n7 `1 `' d5 J( Q. U3 C
鹽
! T# _# s" r6 Z# Z( a) D& t' v5 g適量
7 y" `* H' L, q8 J黑胡椒 B3 g2 O3 l" W: R" T H
適量
; l% @+ n8 | p* G" {) D醬汁! }1 U$ z% O- m$ `
蕃茄醬
; x. l! P: |& ~6 \3 P1湯匙
3 f# b+ s( e5 G2 }) L, l: J5 W3 e美乃滋1 ~. y8 V# \! T+ A) s: }
1湯匙
8 J' q, Y, ]" |2 S; M, ?黃芥末醬
# }' O+ x6 D& X0 b* b$ T1 ^1湯匙! O/ N( _+ |+ q6 @/ _. Q# t
Tabasco [. J, }9 g* @1 `5 X: ?
1小匙% |# U" }7 a$ c/ d* w9 d
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
, \! q" F! d. `, v; F$ e準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開8 A& v; Q; ^, i) \
準備醬料
9 }5 Y b3 B1 y6 N: W$ n準備醬料
; [6 O; @8 k, j全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣: N* o" P* c2 G1 L- W H* G
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣& L- o" f* @% ?* y( q
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
( Y- k/ k' A% X2 d絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌3 d8 S5 N* a0 Y- S1 b) q7 D
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
0 O% S9 W+ {1 v& z/ `捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟% F" S2 P: l% O# m" f1 e
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
$ J- H+ @9 q6 S6 A熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱- a1 a8 D! c$ c' b
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
) Y2 W: m7 Z" J7 j下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
2 J, Q0 a/ g% m. P/ \大約2-3分鐘後翻面9 `7 L/ C2 a# R! u
大約2-3分鐘後翻面
- Z3 N8 V9 j7 x煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
3 M2 v1 J# s# M, f8 j `煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
% K# U6 Q* `# K- F- W6 e差不多一兩分鐘後，放上起士
" n: g" t) o- x; U差不多一兩分鐘後，放上起士8 q c: a1 `! }! K: N
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
! M# c) K; d2 k+ z& ^. @) W4 z轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來$ K) n" C" F6 K1 k2 e' M7 F# u/ x
把底部的麵包抹上醬汁' k$ X/ ?; \: Y: X
把底部的麵包抹上醬汁
; Z) M+ d4 K! T( M1 w. y8 k放上生菜、蕃茄
1 f7 H3 u G4 M4 I8 Y- D8 Z# ~放上生菜、蕃茄
" c0 E& C4 o# C& j3 K" p2 m洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒; ?1 v6 {: s- x+ D
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒. Q% ]: X9 ~" H2 s* l, J
培根% B2 M4 g+ ^1 |1 z B$ i- M& S
培根+ S/ m' q5 s% G% o7 M$ v
漢堡排
8 ]! p5 x8 r0 j- z& x$ D/ R漢堡排* n$ P- R3 o! X2 V" j+ Z
蓋上抹好醬汁的麵包，完成; g, @4 u" K# I& J( u
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
! _3 K2 C' P+ A2 y I; v3 {9 y/ ~by RUBY's 愛食一家& v. B8 g' [4 l+ k
) l" C- v6 s3 R w1 P |
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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