重慶香辣烤魚

mike阿泉

1 l7 {6 I+ a/ x- H8 j, o7 H# u看全部食材
蒜仁拍扁
6 R  W+ r" j' E. A其餘食材準備好備用
+ e5 A% f4 y6 H; _2 D  l6 w5 p4 u& e使用辣油的話烤出來為中辣
- }2 I7 P# y* `- D( F; K* @用沙拉油小辣而已
蒜仁拍扁
8 q5 p% A) w$ E* c# j其餘食材準備好備用
使用辣油的話烤出來為中辣
用沙拉油小辣而已
9 q  `2 ^9 {. l) ~5 T1 m+ W首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片
首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片
8 N! n# B2 L. ~- c) x- z4 r3 Z再加入豆瓣醬小火炒香
再加入豆瓣醬小火炒香
* D  Q- z" w, R炒香後加入醬汁材料煮滾
' Z7 e; m+ U# c$ e9 o再加入花椒及八角
炒香後加入醬汁材料煮滾
再加入花椒及八角
小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用
* |: n+ s3 F" F) c7 u( [' d小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用
, K1 S7 w. ^8 i- T取一張大張的烘焙紙
1 y( E- \* {& x, e0 g+ f) v2 v8 D# v如果不夠大可以用兩張
4 E8 g2 j, ?; c1 S底下鋪金針菇
4 x- l( P) L: f/ C0 x3 B取一張大張的烘焙紙
如果不夠大可以用兩張
底下鋪金針菇
鱸魚清理好內臟後切一刀一刀好入味
8 Q5 y# f' @" }  z, t# y鱸魚清理好內臟後切一刀一刀好入味
再從底部縱切一刀
5 C! E3 d* O/ D9 G: n0 l% D6 J$ i把魚展開
再從底部縱切一刀
把魚展開
平鋪在金針菇上
$ r* u: X# B  T我烤箱太小所以尾巴切掉
! v5 ?$ Y7 u/ s- b, H5 V& z- f0 \9 W. l平鋪在金針菇上
我烤箱太小所以尾巴切掉
' S3 r3 \! E" k+ d0 @' U* Y0 W淋上醬汁
不用怕醬汁太少
" L/ X, g0 ?. {/ n烤時魚跟金針菇還會出水
4 d0 L* j; L/ \; o0 \& y淋上醬汁
不用怕醬汁太少
! }" |; {* n2 j4 \$ i+ z烤時魚跟金針菇還會出水
把魚包裹起來後用釘書機訂好密封
6 ?2 J3 G7 P; ]% n: e) _把魚包裹起來後用釘書機訂好密封
烤箱上下180度烤25分鐘
烤箱上下180度烤25分鐘
烘焙紙破一個小洞所以湯汁有點流出來
烘焙紙破一個小洞所以湯汁有點流出來
烘焙紙攤開香味四溢
& M. w- j7 @2 Z3 Y' X( t烘焙紙攤開香味四溢
% A0 K, w; K) ~# c4 S, j! J灑上香菜碎完成料理
鹹香帶一點辣相當好吃
灑上香菜碎完成料理
+ m/ ~* C7 Z* G" u" E# k, q鹹香帶一點辣相當好吃
% A' l/ @5 @9 e# r% Z) Oby 長毛職場小筆記

, f; |0 r* f" k: r3 Y( B; [

piqoopi

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章

ronggen060

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

hgdfgsdf

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！