香酥鸡排[10P]

spetoct

2 W( j! G" n7 c7 Z$ q0 n“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
- ~; k$ ~) _4 z. s主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
, k  D" K0 y4 r调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
, k5 M2 ]; w) s" |8 b& z厨具:
炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
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& [4 N( S$ O4 l; |/ e5 B2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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; u" J+ A* }8 t  e4.鸡排两面沾干面粉

5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

$ u( n# N( Z3 T) E- U6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7.油温五成热的时候入锅

) \7 D3 \  h' s# e/ h& R. C9 z8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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