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蛋白
5 E) T T' O1 w* j0 E3顆
( c0 x( K& p, F& p) E, R+ }蛋黃
" _1 j$ q7 D% w- X3顆8 S" B. G- D" I3 V I
羅漢果糖- a* ?4 a$ f$ S: F- p
30g
2 G: e7 r$ j4 s3 c杏仁粉
9 p( ^: Y% V8 L70g. \& ]$ E+ y& s
泡打粉' P2 P, d8 S3 \
5g
# _2 c* [* C" E" K/ A# \動物性鮮油
" U i- h5 e6 c& b/ A30g3 l4 U9 S/ n4 |6 @5 o1 y) _
豬油! N6 P7 k4 A0 g) g/ l* S ?
30g
3 Q) A% u8 s b/ v6 W香草精
" {9 O2 w* c7 ^適量
0 E+ F" {/ i' R v" G& g. C蔥花
' [( O, B$ D% D適量5 n8 }# g9 U! P9 h
白芝麻粒' @8 c- I; V! V- P! k3 @
適量
/ q% E1 J" G7 y" h: m4 [內餡
! h9 L8 q) e1 [4 P4 I c, y生酮肉鬆0 y, _6 ~5 p* q) T5 v& g4 {
25g4 g' W8 g1 _2 M( T0 z
生酮美乃滋; n8 J" @9 h5 k9 B
2大匙6 W. E8 S3 e& y- w- d) B% q
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' W4 L9 v" P$ p; [1 H粉類過篩後拌入蛋黃、動物性鮮奶油、豬油、香草精、將蛋黃糊拌勻後備用。0 b( r, r; _, q: [" e
蛋白分次加入羅漢果糖打發發泡，攪拌時會留下紋路，將打蛋器拿起，蛋白尖端會呈現大大的彎勾，容易晃動。 q* I0 }* | }3 Q$ i
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分次將打發的蛋白用切拌法與蛋黃糊混合。) M. P9 f# z9 c, q
使用20cmX20cm烤模鋪上烘培紙，倒入麵糊鋪平後撒上蔥花和白芝麻。
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烤箱預熱170度C烤15分鐘（依個人烤箱增加或減少時間）# u! ~$ Q% R2 z
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取出烤熟的蛋糕趁熱畫上幾刀撲上美乃滋和肉鬆捲起來即可
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發表於 2024-1-7 09:32:08
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