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無鹽奶油
. N. h+ j2 o4 w, f* Z; C1/4杯（56g）3 u6 L0 x1 m* }; s1 S% U
杏仁奶或牛奶
1 D. L2 ?. w" t2 S( y. _1/4杯（60ml）
7 ]& e" l' t5 F' U白砂糖) w0 t/ H9 [- w0 I8 F7 Q
140g8 p2 y ]. U3 {7 H( |
紅糖
! U2 A* j/ Q; l1 b25g1 u9 C9 l. n4 h* _2 x$ p* g1 F1 Q, N) Z
可可粉
- ~/ N% [6 P! ]" I' \% f2大勺(10g)
: e% d' v% C8 _4 P2 o花生醬/杏仁醬
! ?& N( O$ a3 U' c4大勺
n* R, c8 V3 Q [香草精
$ o& h! T' Q2 I _1/2小勺0 d) ~, n7 L. h# Y
燕麥片
6 G- N% o; D' f/ J# R. K, T% m- E1.5杯(120g)5 X1 s- ?0 k- h o0 x
咖啡粉
0 w& S4 i8 u. t4 `+ y4 r1/8小勺5 C+ f/ _. d! m3 R6 _* @
* i; T1 E X! K( o. [6 t! e9 T4 Y
7 L8 G' F( U& O1 x8 D! y* J
整個過程很快，提前準備配料。3 B# j! y2 U9 a
烤盤（或其他盤子）墊上油紙。, l3 I. t/ A; ?! y9 T4 \7 W
+ z7 O4 j# g& X, E# h0 a5 Y( z
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。8 J3 I# {9 R- @0 n" g! Q0 `
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。
+ c$ @8 m. ]! R( n; p9 h, B*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。, g4 k, \- y# {# X" U% o
不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
- c7 S- `9 F. I/ q! t加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。1 z% y- }+ U' v' z$ W3 q4 g+ d5 q
用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。
: j, U) Y/ K6 o4 f5 U/ j y" g- j/ G# k3 M% e0 @
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。
+ Y, f- o+ b* P5 X i( @3 N送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。' a" z! z" f$ s
( _ r* t6 `2 Z, c7 k8 }非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
1 z9 J" S7 v9 h- W' T/ l( t7 O完全冷卻後密封保存
, T! ]" n7 G: o. K* S- O( d$ f3 R7 U6 ~$ Y1 ~( [
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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