荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
# X( S5 _: G8 r) A50克
鮮奶
/ x  c9 k# B" U8 w50CC
1 V' ^& Y, O; j" y/ N有機蛋
4 b* ^9 S; ?* G) C9 V+ R1顆(約50克)
3 i5 b& x( V4 _( y4 m奶油
9 t) Y) t* _- u2 `! {# ]' E8 j5克
材料無敵親民備料方便。
8 r$ j, {2 j/ F. X. a5 q* q-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰

6 @; F7 G2 e$ Z# u% z+ q" V& P烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
4 y* V8 z6 M5 X6 h雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
, h2 Y' G1 }5 U  M% Y8 Q2 D(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
( K" O/ N/ c  n7 E/ i輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

  X& z3 a; L5 [4 ~麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
7 o  I! U  T* Q* g$ {將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
/ {. [( U1 s- E* Z3 }(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦
/ e# ?! d6 {* `4 ~2 G5 V5 a# d

挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！