白灼芦笋[12P]

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　　芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如
4 b' r/ v* j7 Y9 f* p1 `4 D# s芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无
1 l0 _, A) }; [8 h( \1 C9 Y- J- a须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得
最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。

  W& Z3 u% F8 v" L　　主料：芦笋（250克）蚝油（10ml）食用油（2大勺）

( s- J* q$ l2 r7 k　　调料：生抽（10ml）清水（10ml）

' X6 N' ^* o8 }9 o- o1 O! Y3 @$ P　　厨具：煮锅
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6 ~+ z4 ~9 J. M) E9 C　　1 ）芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。
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　　2 ）将根部老硬的部分去掉。
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5 P- S$ P' e9 g) H) O　　3 ）烧一锅水，加一勺盐。


; j" L+ ~; f) _( c) X1 A; P4 r8 j　　4 ）将洗好的芦笋倒入锅中烫1 至2 分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。


　　5 ）烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
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' c2 B* u4 F8 u+ G; {: X) g　　6 ）将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。
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, F8 U( F3 ~9 m/ |# B. n' b) {　　7 ）锅中加入2 勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
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+ e; n& Q2 f& N6 |) e6 f% {3 l( E　　8）做好的料汁


　　9 ）均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
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$ K1 C7 m0 |" C/ I+ x6 n　　10）成品

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1 n8 B! z  c- D4 z　　11）成品
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BB2480

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