牛肉酱披萨[13P]

spetoct

工艺：烘焙
3 F8 g1 y- C& Q6 R  E2 _* B& r
8 r3 p4 _3 r, e! B  N难度：初级入门

0 ?8 [8 [) |0 S+ |( O: A人数：2人份

  W4 w$ V& f6 A$ ]* j口味：酱香味

准备时间：90分钟
3 @' p( j# P' o' Q
烹饪时间：<30分钟
! w5 c; c" E: Y5 b8 \
“我特别喜欢吃披萨，会制作好多种的披萨，而且擅于自己配方，其实披萨的和面方法都一样，就是馅料的变化。今天和大家分享一款牛肉酱披萨。很多人喜欢吃牛肉酱，买到家吃法却很单一，今天这款披萨就是利用现成的牛肉酱调味制作而成的，快来看看吧。”
6 e- B' {/ C4 J
主料：面粉200克
- Q* e$ h* X( R" k
% I! U# p1 R0 B; f辅料：花生油10克食盐2克绵白糖10克酵母3克牛奶125克牛肉100克牛肉酱10克料酒3克洋葱20克番茄沙司20克黑胡椒2克蒸鱼豉油4克苏里拉拉丝奶酪100克
: R8 e% F+ K& P, i$ I+ ^
牛肉酱披萨的做法

1. 面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油（不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例，和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时（或者用面包机和面，发酵功能1小时）



9 V- F8 }. Y! V' d( U0 I2. 先用牛肉酱（喜欢吃辣的多放点，自己灵活掌握）和料酒腌制牛肉馅，腌10分钟


& u  Y& A) f' P  n. D( u
3. 锅里少许底油，下入洋葱末煸炒

( J; l. \; _' y2 Y7 S" k

1 e# }2 D1 H. z- Y4. 将牛肉粒倒入锅里煸炒，然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）
: ^1 @5 M0 p+ c
0 e+ C/ P$ p7 @5 @9 ?1 n9 a+ O+ J
1 z. |8 f8 K% Y" F# q" J
2 r1 H% I$ m( B4 W, |5. 检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩）
. K& N3 w% ~( _. n
4 Q9 p0 v8 X. r

! \) E& }! k5 n' h- A% e- x6. 揉面，分2个剂子，分别盖保鲜膜，再醒10分钟



7. 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘（我用的8寸盘），将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料



8. 将酱料均匀的铺在披萨饼的表面

4 }  f- N! M% X
9 m# r9 x* Z/ a$ G9 V2 e' Z7 u
9. 最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠）



10. 烤箱预热 180度 20分钟即成
) D* d& R6 R. m* ^  u
! d" `5 c% @- a2 D( `
3 V" k8 ?; N- z# I; f  ]4 i
0 x7 O; H1 j6 m# L6 q11. 切开，装盘

$ q( S, D1 e- f% _  _
' E. {+ Z5 [0 u0 o7 l4 j0 A
5 e8 h8 i/ U' v  R$ [

! M. W- c" b/ f4 ^

% [# Q6 u( J& i1 I. G8 T9 S' u; t烹饪技巧
: Q% B1 t( a: J9 @' ]+ H, l* X
2 G# T& V( j% C0 z面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油 （不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例。