凉瓜炒牛肉[6P]

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烹制方法：
　
* p- d; N9 w: n* F- A+ L材料：凉瓜（1条）、牛肉（半斤） 配料：姜、葱、红椒、蒜、豆豉
. h" d7 {" v( e- [+ ?' g7 ]7 e调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花自然鲜酱香酱油
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7 ^) l+ J6 p1 Q! z: `) n1  将凉瓜对半切开，去籽后切成薄片。牛肉横纹切片。往凉瓜里放少许盐巴腌10分钟，挤出从凉瓜里渗出来的多余水分。
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2　牛肉用少许盐和生抽腌一会儿，用生粉捞匀后，滴少许鲁花5S压榨一级花生油，静置10分钟。
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3　烧热炒锅，先不必放油，将凉瓜倒入干锅里煸炒出香味，盛起。
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4　重新烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香姜葱蒜以及红椒，拍入豆豉炒香，倒入凉瓜快速翻炒至断生，盛起。



5　再次烧热油锅，倒入牛肉滑炒至半熟后，把炒至断生的凉瓜片倒入锅里，淋入少许鲁花自然鲜酱香酱油，最后用盐和糖调味后，即可起锅。