油醋汁蘸酱

cooldaddy

油醋汁蘸酱
调味料：盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油
& ?3 {) v! q! j6 ?4 U5 _
油醋汁蘸酱做法
1 M# p  A, S) k* o, P1.取一小碗，倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙，加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许，搅拌均匀成调味汁。
. Z& ]: M& u1 o4 S9 [5 P6 X2.锅内放油烧热，放入小葱末炒香，
3.倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁起泡，屋内散发出浓浓的醋香味，关火即可。
0 l* h" j( f  W2 ]# H4 K9 J

经验与心得
7 `9 R! Q; G( }, w9 D) |5 S1.锅内油温不能太高，否则放入葱末时会很快烧焦。
7 x* D" F9 [% Y) G2 d2.煮至酱汁时应用小火，并用铲子稍微搅拌，煮至时间不要太长，根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。
+ p) m  t& m8 k9 T