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2 Y3 M1 o! F$ g: L, m5 u
調味料
- D' G0 _9 _6 t& ?1 p小磨坊蔥香湯頭粉 20g1 [1 y& W4 X" A% u8 h1 h% l2 I$ c
魚露 20g; |; p) m, |" M: p5 r
檸檬汁 10g
* D8 {! ]5 M. v果糖 15g- `+ o! T* p$ E
蝦油 5cc; e% O4 m: p' N9 l5 h/ O" Z
開水 400cc& H8 y; q2 k) l( b
香菜 5g/ k& }, `0 ~ U1 e/ H% e" u4 d
材料
# N$ g7 m0 X) W' C" s草蝦 6尾5 R2 m$ X# G( Y0 M
草菇 5朵
$ y+ C6 q7 m+ Z0 V) w- B R香茅 10g4 g- Y) B ~& O0 I/ J# J2 ~
檸檬葉 2片
% V' j5 k. B4 f5 Z' O; X: R南薑 10g# N( w$ y$ T5 p1 A$ R( J- O4 |
蒜末 10g
" n- o- O8 l3 t辣椒末 10g
& d! B) \, ^; |1 W8 s$ k: X; p7 P1 D* L. D
步驟說明
2 |3 v6 a. d" Q$ T01 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用
* E1 g& H- v1 Q, y$ j9 C% P, g3 W02 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)
7 g B4 L6 c+ B' ^. J6 P03 再依序將草蝦、草菇、調味料加入，繼續煮開時熄火，最後滴入蝦油
6 c4 u& }" x }2 v, k$ O+ y, p! D9 f- j$ L04 食用前加入香菜裝飾即可
2 _5 b8 e3 L5 ?- L' O# L5 b g; B4 }. z9 J$ g+ p
2 e, B4 w+ f& @. X7 N. V
訣竅提示
) o E a: c, [4 f- o+ Y2 t1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。 2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。# n) q2 X0 d6 l2 W
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發表於 2016-5-19 00:47:28
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