芋烧鸭肉［1P］

Popopapa123

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: R" z, v! P, s材料
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鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量

/ y" H7 F: O8 S. b3 h7 N9 \做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
( ^8 a: L) }6 P3 Q1 B2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
0 P1 R7 Z" I; d8 V6 i% {$ Z& K4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
) ?* j3 F# |- e6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
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曼陀罗萨

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