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簡單幾步驟就能完成的美味湯品 黑豆 營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等 5 N3 ^1 _$ I) K: _# ?
雞翅 含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 備註: 黑豆要買青仁黑豆才是好貨 不要買錯囉 ) k' A \; P# l+ m7 G; M8 Z0 u
預備食材8 I: b8 ]1 }: V8 c3 _7 A8 d0 h
青仁黑豆 150g
+ g- j6 j# T$ x# H5 [- _) [; }/ i新鮮蓮子 150g
2 n6 [% m7 E6 `- v7 }( V2 \# |二節雞翅 600g4 _1 u* z7 O% G8 W) B
水 2000ml
6 P2 i K# @$ b/ l調味料
$ _! J6 H% e+ U: J8 T紹興 1T9 o2 J8 k F' ?$ u" {1 |% y
米酒 1T
# U0 w$ D7 `. m鹽 1T
" a* Q: Q* D( j) \! Z7 ~7 j( V6 z+ o糖 1T
- h) z# R" I0 [+ z7 G I, a5 E
% [) r- F: ^. Y, x8 ~* ^步驟說明
1 Y3 Q5 B- w3 M) r( v" Y; z![]() 011 u5 q; b; @7 \# B) s& H/ B7 s
蓮子洗淨瀝乾備用，薑切片 黑豆洗淨泡水3小時，瀝乾放冷凍3小時備用
$ j1 N7 F+ f. p4 X![]() 02 @2 N+ E; n: G7 t( g1 z
泡過水的黑豆呈現2倍大 % m! V! T' Z" |& G, t9 X
![]() 03- R# o% U x: I0 ^8 ^: x
煮一鍋水，川燙雞翅，沖洗乾淨去除雜毛
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![]() 05. B* G# j7 K% |# p# Y/ b# }6 S0 L
將主要食材放入電鍋中，外鍋放3杯水& |: u1 N- @2 K! E$ z# I1 Z* X+ p
![]() 06
6 _( Q o X/ e0 q4 u f6 s電鍋開關跳起來後，放入調味料即可4 u/ `) k2 S/ s" a$ T+ Y
0 x- y: x* ] T6 X2 ~7 a$ H. i4 ^7 W& m
訣竅提示5 \9 z. [8 p E0 }2 h d9 Z
備註:
/ @+ }) z2 }2 P) M) H3 p7 ?* a1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子，做法相同
! ]* ^5 b( I! `2 t2 冷凍後的黑豆口感更為細潤，很適合牙口不好的長輩 . O- N: m; b( a( Q. u) \
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發表於 2016-5-23 14:53:21
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