肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

預備食材
% C, m3 f6 t3 i! h在來米粉 　 600克
( f* O; z. {9 G" {4 y7 o冷水 　 600克
! |" }. t$ G$ [) x( X: C滾水 　 1450克
# [  s) R) W( k" M1 M絞肉 　 150克
% h6 D" s0 u) z/ K* u- ^' b/ T香菇 　 3朵
油蔥酥 　 2大匙
- p$ n) z0 b& ?( j5 @8 \3 i胡椒粉 　 適量
鹽 　 2匙
' Q4 O9 B$ c* l2 {  P; [) w) R" j6 Y8 K
! r! w3 Q8 x- m9 K# ^

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5 E9 ?( ]! r! T& k

- D* R0 e& v) i5 I# o: P0 T# F. p步驟說明
6 L( }( K# \* j8 ]2 G+ S# \( ]  }01
取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
2 d$ A, o9 L8 [02
在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
04
作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
06
8 h9 V) D; G* O# j6 c要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  
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# p* d8 `* _/ A

sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
, A7 I4 d7 l5 B( M! A) ~# D煎的烤的都好吃:)

1234我

^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！