2 A% V* E/ B$ g! L
9 t( j) ?3 @- Y, i7 z. y/ O預備食材
9 B2 c' E: o0 t" x; k8 d% A京蔥 - 蔥白 2條0 {7 Q: k! d: i! E4 _0 n
薯仔 2個
6 J/ o1 ?" |: z" g洋蔥 1/2個
& V* n( H4 J3 }3 s! V/ B牛油 10克; d! c) f/ e. f E: P1 Y. _8 L
奶 20毫升# b& p, Q, d+ i" J$ \
蝦湯 150毫升
5 m( P, g1 n3 G6 T8 H# t5 w黑椒 適量% I, q5 d; B8 l' Q7 l8 ^6 r/ `8 Y
鹽 適量
$ [. \6 P% S# Z廣島蠔 適量
2 {0 H) G k; ?; g# E, G& U6 F) ?' }0 l3 `' B4 f3 z7 L u _
$ O4 L; j w7 U5 l) q2 w$ c
) j& G2 J2 F" C5 v! D$ y
* w8 B: b t) A! C步驟說明
; F3 C! n" p. ~![]() 01
- S# {: M% x; J) H- o0 p; A京蔥只要蔥白, 洋蔥, 薯仔切粒, 備用
% ?0 _( f+ o9 Y9 v9 i: b! k5 G![]() 02( U2 w1 E2 t. d
燒熱煲, 蔥白粒, 洋蔥粒, 牛油炒軟至金黃色, 期間可加蝦湯炒, 避免燶
! n1 o# X' c9 m l8 [![]() 03
; U6 T8 l* R+ \5 P( y5 m4 E, v加薯仔, 黑椒, 鹽, 炒香, 加蝦湯煲到薯仔熟晒, 放涼
. C2 b# t! w# R![]() 04
/ N; f/ |. R; F3 P @用攪拌機將湯打成濃湯狀, 倒回煲加奶煮滾
/ Q; `% f0 i7 h' i, ]5 W5 L. f8 o![]() 05
9 |1 V# K& d0 M# V如想加廣島蠔, 可以先將蠔解凍, 用滾水煮熟, 最後放上湯面同食* }" b" b( A1 Z; K6 ~" j8 y
6 T9 o% w) N: h p0 a
& @% [" r8 S4 `, R( T$ w訣竅提示) u! t9 b+ o4 Q* E; _/ a
- 蝦湯, 會令成個湯足滿海鮮味, 如果冇, 可以用清水代替 - 加奶後, 不可大滾 3 Z# Z/ |4 R' o7 L8 v* ?- R
k- M4 i0 R2 u( M. P& d: }: ?
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發表於 2016-6-17 16:21:12
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