0 m& E2 h0 Z+ p% ^* R8 Y預備食材
0 _/ u9 C; E0 ]0 a" `蕃茄 1個' {/ M; D* p4 ` S
洋蔥 1個
4 [7 }) ^) Z- {( S; P) W5 L薯仔 1個
9 {2 N( h1 Y, o- m, Q牛油 10克
/ m+ g: T, m' K, v5 j, O, n鹽 1茶匙" o, }* o! g. H( {3 e
黑椒 適量' r* c- ]9 p5 N" U
水 450毫升9 v0 ^" f0 Y9 g
3 y1 j b0 t/ ^- A* R: ], ~& h5 y! v6 z" N3 d0 E4 C
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步驟說明
: v$ j* E4 V1 ~5 V- v8 h J/ e U01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨% H' Q2 P* t# B$ s- w+ R9 X8 C5 w
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開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
1 L7 r: ^2 D4 H& L$ p: B![]() 03
* K: G1 b- a. u p4 {當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片2 V: a5 x9 j( w! M
![]() 04
( D) M# z& n& |$ S! k洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘3 ^" V6 o( y6 P% G" g3 c7 W
05 加鹽, 黑椒調味
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訣竅提示; [, v9 }6 }$ a3 U; P. ^3 g
- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 0 B0 F, r L C' h
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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