野菇蔬菜捲奶油濃湯

Popopapa123

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預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1盒190g
豬肉(腿肉)(薄片) 　 20片(400g)
胡椒鹽 　 少許
麵粉 　 少許
洋蔥 　 中型2個400g
胡蘿蔔 　 中型1根200g
馬鈴薯 　 中型3個450g
$ n, k' }) P5 T6 ~) ?鴻喜菇 　 2包200g
杏鮑菇 　 2包200g
, \$ |3 e% k. V香菇 　 4片40g
花椰菜 　 1個250g
沙拉油 　 3大匙
' n: D( t% d- [3 F水 　 5杯1000ml
牛奶 　 1杯200ml
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步驟說明
7 Q3 i. b2 N- A' j01 胡蘿蔔、馬鈴薯切成5cm長、7mm寬的棒狀，剩餘的部份切丁。鴻喜菇分成小束，杏鮑菇切成3cm長的扇型，香菇切成1cm的塊狀，洋蔥切成容易入口的大小。
02 花椰菜分成小束。花椰菜和切成棒狀的胡蘿蔔用水煮過。
1 Q; A: R: u1 _% t9 j( A03 豬肉攤開，灑上胡椒鹽、麵粉，放上胡蘿蔔和馬鈴薯，再捲起來。
04 平底鍋倒入1大匙沙拉油熱鍋，先把豬肉捲開口面朝下油煎，再煎熟另一面。
6 t* w! M. r1 {9 j0 q- i0 R05 在有深度且質地較厚的鍋子以剩餘的沙拉油熱鍋，放入洋蔥、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、切塊的馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒。
06 加入水和步驟(4)的豬肉捲，沸騰後撈掉表面的浮渣，以小火至中火約燉煮10分鐘直到食材變軟為止。然後暫時關火，放入咖哩塊攪拌。
! |4 u* E+ o/ E. |; s( X+ `07 重新開小火煮5分鐘左右，直到湯汁呈現濃稠狀，加入牛奶和步驟(2)的花椰菜，再加熱一下。

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7 S5 b) w/ D0 i8 l, o2 I訣竅提示

由於蕈菇會產生水分，所以要減少水的用量。

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