煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

預備食材
( a' n3 X5 u% ?$ y$ L帶骨法式羊排 　 4塊
蒜頭 　 4瓣
7 T$ y% @3 O- N+ J% a/ c新鮮迷迭香葉 　 2大匙
2 L8 G5 \7 d, M6 j; {新鮮百里香葉 　 1大匙
調味料
紅酒 　 40cc
黑胡椒粒 　 適量
鹽 　 適量

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5 s8 l5 W) q! T7 Z. R步驟說明
* }. U$ s& s5 j& `! i+ v9 r) ~' h01
1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
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8 Z+ r- ~3 `7 v5 h  Q2 x2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
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8 A) @5 Y& O! [% ?+ F4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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7 Q  c, g+ ], o8 n; A: Z5 |5.取出羊排靜置5分鐘
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7 K' I7 ~' _9 g5 {- q0 ~/ l6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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+ }+ E7 q2 D8 B" J9 A! a7.美味煎法式香草羊排完成
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# [; w/ v+ J/ V9 y8 Q; o8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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8 l/ K4 i" O4 X0 v4 E% [+ Z! ~訣竅提示
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1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
! |8 F' @; e6 N" m$ ~5 B3 y- l& v2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
, |8 w# j6 J0 g! O. t$ V3 \  j3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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