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5 R ?) \9 ?8 s* {預備食材+ J' b6 r' V9 L$ P. U4 ~
中型紅蘿蔔 1根
8 u& \# P) z" w8 ?! u; l洋蔥 1/2個& g- n& N% G# t
豆漿 250ml6 N- \* t7 J5 i/ Q9 I
昆布高湯 150ml6 j7 X* B3 h% e' z% h0 y
乾燥奧勒岡 1/4t# {7 M8 \6 T" t" v, E* d) \0 G- t
現磨黑胡椒 適量: N1 S- I- Y* V* X, k6 ?( v
海鹽 適量& M+ J' o$ z) ^/ n
Pizza cheese 1/2T (全素可省略)
/ c0 Q* C6 y' ~4 Y K- ?; U6 ^7 ` P* g- |5 s( C
( G8 B% b& [ f: t( x8 ~. |4 q, f
I( `; M9 B8 E) y$ W1 o9 l8 a" o! R0 v1 J0 }
步驟說明/ D9 v4 F/ n/ Z% E9 ]
01 紅蘿蔔洗淨去皮刨絲；洋蔥切成小丁狀備用
1 S7 d7 A+ Z, ?! t02 取一張烘焙紙，將Pizza cheese平鋪於上，送入烤箱以150度C烤約15-20mins至金黃色% `& o! J K/ P
03 熱鍋後加入些許橄欖油後，先將洋蔥丁炒至半透明散出香氣後，再將紅蘿蔔斯加入炒軟 & X/ z; i/ r7 e$ i( x5 t
04 加入高湯先中火煮滾後轉小火再加入150ml豆漿煮滾，加入奧勒岡葉與鹽調味，以手持攪拌棒攪勻，再以濾網過濾，再放回原鍋加入剩餘的豆漿煮滾後即可裝碗 0 z* h2 H" U/ ?: I3 w4 v, C. F# Q7 A( ?
05 將烤至金黃色的cheese剝成2-3片，裝置於碗中，並撒上些許黑胡椒提味 3 h1 D/ K- C& U
9 B7 o3 F# K2 }9 j: `
& t8 Y+ q7 Z, z) F2 w訣竅提示1 B& W B0 D; o) l# |3 v
非食素者，可將豆漿改為牛奶 / X, _% f7 H( ?
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發表於 2016-8-7 15:13:27
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