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食材 (10 人份)份量 | 單位 | 食材 | 120.00 | 公克 | 菜脯 | 1.00 | 隻 | 土雞 | 10.00 | 粒 | 紅棗 | 20.00 | 公克 | 丁香魚干 | 10.00 | 粒 | 干貝 | 10.00 | 朵 | 花菇 | 15.00 | 公克 | 康寶雞粉 | 1.50 | 公斤 | 熱水 | & F5 I, C W* Y! [
料理+ b2 X5 E5 m4 S3 A4 g+ C) D3 R
老菜脯雞湯. y1 c) N* d. _. I, u
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7 b: G8 v+ a% T8 h! V; y2 Q/ j- 土雞處理乾淨,汆燙後洗淨,備用;紅棗洗淨、丁香魚幹沖洗一下、花菇及干貝略泡軟,備用。
7 B2 [9 _: [5 [$ ~% R6 h2 k - 陳年老菜脯切成7公分長條狀,用熱水沖燙一下,備用。2 x6 g5 l% ]# V' C1 l
- 取一砂鍋,將康寶雞粉與熱水調均成高湯,再放入所有材料,以大火蒸煮約2小時即可。
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