纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕

韩式烤肉来报道
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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）

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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui


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这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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: S9 r0 W" o5 B+ k6 F这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。


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+ d+ j/ p) X$ E- i$ C7 L这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！

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Madangsui
- H# i# B( c# P1 I0 }4 m9 Z
4 \; Y7 R4 W* J0 @3 i6 ^地址：

* o  n8 S7 ]. E/ W35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)

0 r9 X( ^2 u' a( R8 b2 JNew York, NY 10001
1 y) T( b5 A0 m; @! B" }6 N8 J
网站：http://www.madangsui.com
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营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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% a$ ^& j; w! I( B6 Z( o无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

8 d8 w# K) }" k8 D" W7 y3 x  z# y# j0 kBBQ系列

推荐一

  P4 V5 X% Z" M! w: `" R7 }$ YDry Aged Ribeye
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干式熟成牛排



单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

3 a! \0 N$ ^% g/ ^* S, z推荐二

' ?$ b* N2 {; EPrime Brisket
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特级牛腩

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牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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推荐三

# j+ r+ Y9 @, R/ h" ~: I! EPork Jowls
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松阪猪



5 Z! \8 ^0 u+ ?: a1 D4 w; t5 f松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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+ O& Q7 v/ J  l推荐四

2 [: z- @/ C* F% e4 V: R- r: r( A% u0 TMarinated Shrimp

虾肉

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! F) P7 T% I5 e5 A6 n吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。

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新品推荐
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) a5 B! s# c' F5 o# f" B0 h. b推荐一
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肉脍



习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

推荐二

冬日系列

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' r/ L! |4 i4 \  @% ~* M  uSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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, J0 Z6 [4 i2 k7 E: NPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。
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  P- v4 n! v; ]
Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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传统韩食系列

推荐一
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+ u9 ]' t2 }- P5 ~Pork & Kimchi Stir-Fry
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; x4 ^; f* {! r' l3 _韩式泡菜五花肉


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* t) l  c% x# K! t1 [2 B# k你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

) K. l7 T+ O  c" Z( ]$ ~$ m# Y推荐二
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( a- e6 O+ P' x+ p: kDaegu Jiri
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4 n1 b% d+ a& B/ W鳕鱼汤
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7 L3 V2 \/ Z$ w) f) FMagangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

, d. X+ N; n3 c' p( z推荐三
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Budae Jungol
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7 F( @7 M" z$ \, H) b9 P- z部队锅
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说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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/ P* x4 d( b+ S+ \推荐四
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0 A0 ]; ~! `! }9 U( I& BDumpling Soup
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猪肉水饺汤



+ ]. l' d7 Z+ F/ i) q& t$ y这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）



' w) N7 `, ^! k9 F手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？

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