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# ~" q( a6 A9 [- @) ]& P 《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。# d8 F) ` \0 P# K ], s. I
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公共冰箱' q" w5 n( p$ I% p& o- _* i
1 z3 ~2 g6 H/ k 為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。2 X9 @2 E0 U3 o5 u6 y
( I$ Z/ l5 o+ ^: E 在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!+ F+ F, X+ k& o9 l7 A
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3 @1 L, T& k5 S8 }3 S0 a* K化醜為美
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/ w* ]# N* o% t0 y" a/ [% R- z 2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。. n" } ^( w2 O3 j/ {9 P) e
8 T8 N; M6 f$ W 減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。( d3 {) ]. w0 Y/ o A
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食物銀行
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7 Q: w/ w ]% ~; B# }- } 食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。2 ]) L2 p; M- K* D
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/ b) O: b+ v. t8 W$ Q% h" C 每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。
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美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。
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2 `" H6 u) Y" f6 d1 ?) S- a 不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。
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接納和擁抱不完美,就是一種完美。9 W4 b' M3 f/ k) z5 ~# O
信仰漫畫3 Z) ?( G0 d0 h2 A
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" d. V" u4 z0 @by: Andrew Chai( `$ @. G$ w! Z, J5 F+ z0 J( P; R
N, l( a4 p# h4 B" v- T本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載$ d8 n; Z' m) ]. \5 z3 ^
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佳美脚蹤以赛亚书52:7: F3 q" f: v, {7 M1 `* P
報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」0 p" f* z+ {' f; k
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