簡易糯米燒麥 [7P]

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原料：

$ W* {1 p0 h$ A6 e! I糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；
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调味料：
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3 K, O* f& \! d! ]& u盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
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: Y  U3 ~$ H! W) u$ h图1：糯米提前一晚用水泡发；
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+ U: f. f! g/ \图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；

# B$ X) e/ X: ?$ K1 e0 a. K" p图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；

图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
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图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；

7 l8 S8 O- V4 S图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
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图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
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7 q# l" B& J, o- o图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

图9：入锅前的烧卖们；
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& X1 q/ L4 C# k, F, T1 d7 C图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
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! @5 [( C6 H9 n5 A: K0 _TIPS：

1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
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2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；

3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；

! I8 c0 j/ Q' R2 G+ ~0 p7 Z4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；
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咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

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