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材料及份量:* y+ t# }! e9 r, z7 `/ n
牛腩或牛展1斤' ?8 x( y8 N$ d! X. I% M
紅蘿蔔半斤
M& l% a0 ?9 G椰菜半個
- v& N% {% o/ X j3 j薯仔2隻9 g7 U# W9 k% }/ f2 ~
蕃茄4隻0 F0 K) t* b0 |" P I* v
洋蔥半個
& e1 M x$ G- x* R( q清雞湯1罐
' x* `. L1 V" X5 [; x
+ y) n0 n( y0 C8 r9 G4 ?$ l5 i4 V8 r! R
調味料:9 d: ~! y. j6 I1 C' n
糖2茶匙
' X* A6 }! q& k1 |鹽、生抽適量& P& B" H6 m& D
3 w# i2 Z6 p! X \- g/ ]
5 h2 R. |) u6 O3 C% Z製法:- V1 b6 B: R6 j
牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
: i- X$ E6 @! K) F, _紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。
+ l3 E6 `) I+ P$ z燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。& O+ J% s- ~; i1 z
& U9 a+ ?. v4 T' B4 C5 Z$ r; ~: K& |- ^* F4 X8 p
小貼士 :
. F# l- K& K" Q" r, {, l9 g$ [6 m6 X選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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