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食材4 g& t, l$ X. y; k8 X# y- Z' G
牛絞肉
7 n1 P5 v+ @3 q4 W. F4 n+ D3 p150g
% `8 E, _* d. _ ~* L. H蛋黃; g- n' C: j; ~. h) A& L2 m: u
1顆, y+ O8 R- y2 Q9 ~* |5 P( v
漢堡麵包
5 n/ w1 l1 T. R6 ^; T1個
" u& k+ h$ y% m起士$ K- N8 i0 x% ^9 H
1片2 @" l8 R& L' _
生菜
; T# T+ {- ?9 `) U! F# x5 d1片
& U/ {* @( L) N+ n. b: e- `培根
3 L% M1 J* X& y$ t+ W2 V: S1根
5 H" r" `& L+ ]0 `! f鹽
9 I" j3 Z5 e/ ~3 p; \$ T5 |6 l適量
5 ^( A$ _) u* i! b; v" U- N黑胡椒/ E1 N3 [# \& M) Z! y8 u' \
適量
4 w |2 w' \! U$ S. {- W [3 P醬汁5 j, R9 Y; u( f2 C, L
蕃茄醬/ C0 U* b( N0 G$ H0 `6 W% L( @
1湯匙+ \2 r$ t3 q1 y0 H
美乃滋" F, N8 o7 x: h. i1 I
1湯匙
9 Q) }) O0 f5 ?2 a% }) t7 n9 n黃芥末醬/ P1 n0 D6 Z0 n8 L
1湯匙2 Q7 j1 V' Z; a
Tabasco( r U& i( i2 n+ r
1小匙, T4 ^! t8 q# t) L4 P
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開( {+ b& B/ ]3 Z% s" |7 \
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開: f: m: h9 O1 }2 o1 g3 M p0 U( k. a
準備醬料$ p2 U; A! f6 R3 |! o4 m$ ?
準備醬料7 @( j% E5 X9 y
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
& |( z- [- ?3 l: x3 D全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣: e6 J3 |8 j& U9 d* u
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌* D; N* M( l# ~
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌; A6 Z6 ]8 N/ F& d K) ^" {! a
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
6 e1 L% F4 P- [捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
; ^% c! i' v, j* O4 c熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
6 y3 S7 h* B9 g" l熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱" v7 j$ o e f! _* y8 C+ @$ C
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間! O9 ?: ? j* c8 f# D
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
9 O8 B' J! q- v; l0 C大約2-3分鐘後翻面2 X6 g, z; c- E) m% K' E8 W
大約2-3分鐘後翻面3 k; A, n4 M+ ?% k: _3 y
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
- k6 z u7 T2 s8 u煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
* b( G0 b+ ` n& l' I% j差不多一兩分鐘後，放上起士
. X) M: U8 X# z; h+ S9 v差不多一兩分鐘後，放上起士
, o4 W9 ^# Z% h& S7 y7 G3 @轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來9 W/ u8 O" M8 U% e9 g8 Y
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
7 a+ s2 `- K! l; V* ^把底部的麵包抹上醬汁5 x$ A5 w1 j( ]$ D
把底部的麵包抹上醬汁
: H) I& d9 j7 `6 Y6 m/ ]3 g放上生菜、蕃茄
0 y8 z7 j! C! C, c放上生菜、蕃茄. c Y' d% b% ^& \3 I2 `
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
- l" T8 h/ S. Y/ N洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
5 G# Z. S3 n" Z$ R7 W培根
8 @% {4 }8 k- n" x4 F; e培根' H8 g( d' {% s* {1 t U, F
漢堡排
7 x6 I" n% Q0 A& u" V漢堡排: z2 r' D1 y" I! R7 w$ Z
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
& z, Q( r' N; J. I4 S4 `( h# u% D蓋上抹好醬汁的麵包，完成 O) d) Z8 s3 J1 Q, e
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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