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简介
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在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。
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1 d1 S" r9 w) D' K材料4 z7 M( F% k% @$ e' Z8 W
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主料:中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。
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调料:红糖粉适量。
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做法9 b' @* Y% y5 g% ^" O9 y$ m' t8 R
2 s a" d- D. U. U* ^一、把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅;
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0 n, ]4 S! K3 }, d) B二、用粥档,调时间为30分钟;& S9 h3 S# C; f2 g2 ?; S0 w
+ X3 |, V# I; q7 [三、把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来;
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四、用细密网筛把浮沫滗出来; ^: \. n4 R4 t0 n9 J: X6 M
0 s: l0 `, V4 J2 @五、加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !
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小诀窍7 ^2 s" K$ f4 S; \8 p
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一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;
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二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;
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三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。
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相关红豆糖水 鲜橙
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