油焖腐竹

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　　腐竹是豆制品中的一种，富含丰富的蛋白质和钙元素，因而营养价值很高。这道油焖腐竹，色香味俱全，清淡爽口。

　　主料:

　　腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克

　　辅料:

　　盐 葱碎 鸡精 高汤 麻油 芝麻

　　做法：

1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。

　　2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。

　　3 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

　　4 锅中加入适量的油，爆香葱碎。

　　5 下入泡发的腐竹煸炒。

　　6 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

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　　7 加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

　　8 加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

　　9 撒上芝麻，淋入麻油。

　　10 搅拌均匀即可。

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