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材料
" W& C$ H$ t! S" s$ Z, F
5 b0 m$ r. F# q) A+ y* _番茄,番茄酱,白糖,洋葱碎,罗勒碎,胡椒粉,甜椒粉,盐,鸡精,香菜碎6 j, [7 ]# T$ ]5 B$ X6 @
* i% s5 b) s; z: e做法
0 \1 Q+ w" t7 z. @: G/ c) ]& U3 J- W. t, |6 ]
1.蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁
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2.把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球6 ?7 M l7 C1 m7 t7 K4 q
' S5 [5 ?. ~7 m3.炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒至软出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一会儿,不断翻炒至软出汁,再放入番茄酱混炒,最后加入足量的热水(或高汤),加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎- n; }5 j' j: V$ t" q* a! |- f' d
5 _: j F6 d+ M! Q4.转小火,顺序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火烧至沸腾,再盖锅盖转中火焖烧15分钟' b; @% N" d" G2 a2 {! Q
' n0 u# p; f N) c5.开盖,捞出丸子放入碗中,大火收茄汁,兑入少量淀粉水熬至粘稠,加入适量的盐和鸡精,添加剩余的香菜碎,最后将热酱淋在丸子上即可。
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