牛扒汉堡包[11P]

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用料 主料

• 高筋面粉225克
• 低筋面粉25克
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辅料

• 细砂糖45克
• 鸡蛋25克
• 食盐3克
• 酵母(干)3克
• 牛奶130克
• 黄油30克
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牛扒汉堡包的做法1. 除黄油外，其他材料全部倒进厨师机
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2. 选择1档混合好，再选择3档5分钟左右，可以拉出厚的模，然后下黄油继续使用1档混合好，再打3档和好面团，如果没有厨师机，可以使用面包机，时间会久一点
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3. 揉到拓展阶段就可以了，做餐包这样就足够了

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4. 揉好后现在天气冷。我就放面包机发酵。基础发酵好了之后就取出来，排气，分割成9份，为啥我在还有8份，因为我姑娘拿了1个去玩，晕坨坨了，分割好久滚圆，松弛15分钟，把松弛后的面团再一次的滚圆重复的动作，我是在烤箱里放了碗温水在里面二发。发酵约2倍大小即可烘烤，面团撒上白芝麻


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2 @; S: L8 m5 T" }8 B- J. S5. 烤箱预热185度。然后放入烤箱，烤15分钟左右，就可以拿出来了


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. |. i7 i/ U- {6. 看着差不多就可以出炉啦，我烤的有点过，最后几分钟最好看着，哈，汉堡胚出来了
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7. 准备煎好的牛扒，洗干净的生菜，我着急，没等凉就切了，所以不是很好看
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' ?/ k1 O' x" R" U) k9 T8. 夹上牛扒生菜，就完成咯


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