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鬆餅粉1 P- z* V1 I# v/ l2 ?4 G
150克7 r. |( |9 l( V$ W4 S# s
水或鮮奶8 k2 c6 L/ Q9 L$ A
100毫升# A( p9 N) i3 |/ g
全蛋
3 Z! j) R8 V% W! L7 _# R1個
0 `& m# q0 L+ g+ Y K7 b* x) @伯爵茶粉6 U `; y# X( ?
0.25茶匙
8 b0 D \/ m2 r8 Z0 l糖霜. k7 O; L; U. ]" |- G# u" I
蛋白霜粉
. w3 W) L- @" h, |! }; z9 L4 O) |50+ n% S0 F; B: n5 ~
糖粉" Q# z) {& u! c, B3 h9 L
250
A+ C% I, v. {水4 T, D: F% f# c2 C
50毫升
5 k Z6 M4 E( L1 v' C5 d( j色膏2 m' t! U. f" [( ` M" V
1克% B. j+ q+ A: N! H' L6 X t, P$ S
" ~( q) T+ X/ E# @& o2 M- d
5 d% l. [1 ~+ a7 e全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。
- m1 p# p! Q. o5 A) a+ ~, w
- Z1 V. [5 r/ ?7 t Y0 w, \6 m& w6 _3 D- ]* `: n# t
將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
& I7 k( U7 V9 C! f4 i9 k) ]6 r! L( S7 ~! d0 J& s% p
鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
: Y6 v' C$ b3 U6 E
# a# w1 h6 F. m3 B' w烤至表面上色即可。! R8 E4 ?' r0 c& l4 r
蛋白霜加水打到濕性發泡' R8 X# Q! z2 Q X/ @
4 V) Z% j% N0 H. Z
3 h) c5 b' Z7 x+ v" m$ D將糖粉加進蛋白霜混合均勻
# J E ?9 T6 z) G+ h" R( Z# Q* F) V8 ?5 Z6 B% q" v6 V. n/ k
將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。
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6 h$ }* A5 x+ l將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成8 r: ~3 F# r0 q7 K' V9 l/ ]
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發表於 2023-12-28 08:36:24
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