花雕酒酱爆牛柳[7P]

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烹制方法：
　
+ E$ d9 |$ z. q# J3 X0 t& W; t材料：牛柳 配料：香芹、干辣椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、辣椒酱、花雕酒、盐、糖

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* T7 c$ [/ \: n0 |. X2 u1  将牛柳切成粗条状，不要切得太细了，用盐、糖、鲁花酱香酱油、生粉和适量鲁花5S压榨一级花生油腌20分钟。



" B+ z+ m/ r7 x6 a9 H2　香芹切段；干辣椒切丝。
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/ o3 B  G# i0 U! I: z$ M3　烧热油锅，倒入多一点的鲁花5S压榨一级花生油，油温升至6成热时，倒入牛柳爆炒至其表面微微焦香。

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. o6 e# A: O8 G4　按自己的口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。

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5　把辣椒丝和香芹段放入炒锅中，一并爆香。


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' {  v4 n* v# F$ T; c' V( M6　最后临上桌前，用少许花雕酒将牛肉再次爆香，即可出锅。