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[海鮮類] 茄汁虱目魚柳[4P]

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發表於 2016-9-2 01:41:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* f8 s- e& ^& u: x7 }2 u: L2 ]  c  c預備食材( S( m! ]% [) E0 y
虱目魚柳   6條7 H5 b7 H  K8 z0 j. D
新鮮鳳梨   1小瓣切成小塊
! c! J' _% ]; V7 B$ t小黃瓜   1/2條
7 t6 @) R/ U6 [- @& v洋蔥   1/3顆. m- P& I8 y; k1 A
番茄汁   1.5大匙
9 z7 b4 @7 A: j# D7 T- O4 }  ]紅 黃彩椒   適量+ t# E/ x7 Z* f# A
  適量
5 ^2 \; [5 J+ S9 j) b   適量
0 @) _. z; G# s( ^. L: I麵粉   適量; D9 S; @/ n9 J' J' V6 e/ Q4 j
米酒   1小匙
. b. ~/ R6 a6 N" Z- {( q白胡椒粉   適量
7 P- Y8 ~* Y% w4 A% [( L5 l0 P6 W8 m. D

; h) ^2 a5 b+ U: d( h& ?" P: G
+ t4 K0 W/ G& h- w

5 h2 |! u8 L# b0 B步驟說明

% E( _6 C# {& P4 z' d# ?$ u01: O4 A) H8 R. M
新鮮魚柳切塊..用米酒跟白胡椒粉醃漬約10分鐘
( O1 E* C, n6 v. @02
0 c1 [/ h. Q/ k% B) g- Z  L/ M$ x將醃漬好的魚柳沾上薄薄的一層麵粉再下鍋油炸至上色..撈起備用 ,彩椒及小黃瓜燙過備用
5 L% x4 t8 K# u" |03
4 r. r; A8 M1 E/ G" L5 h$ n鍋裡留下一匙的油,加入蒜末爆香後加入洋蔥拌炒再加入番茄醬 ,水 ,鳳梨 ,糖煮至略為收汁後,再把炸好的虱目魚柳及彩椒,小黃瓜加入跟醬汁拌勻即可....(番茄醬汁的酸甜度可以自行去調配)  ; o5 ]6 a+ ^" I' \" p0 d
/ M: ~, B; \! B
% n* p0 q  a  k0 P- V
訣竅提示
9 B' }* @$ O3 _' ]! n4 Z) ?  ?
加了鳳梨能讓整道茄汁魚柳更加爽口

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