WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 148|回復: 0

[小吃&甜餅] 冰皮月饼【9p】

[複製鏈接]
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
發表於 2016-9-4 21:02:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
+ e4 d" u) h( Z2 k$ F) `
1.准备食材
糯米粉60克
- S: O8 ?/ r4 Z5 l
粘米粉30克
3 F- b: F3 R( J! b0 Y8 f
澄粉30克
8 Y$ @! Z4 u0 j8 @" M2 Q
糖粉20克8 c( x1 Y/ \$ ~& n: h
鲜奶125克
5 J) _" B! p" D5 R$ a* s5 j* y
橄榄油8克8 o+ ~4 q; R# `5 T! Z$ B
紫薯泥30克  J: ^+ M% c& X
豆沙馅儿200克
* Z$ d6 Q/ R$ \5 [$ {& Q6 ]
糯米粉(熟)20克
+ e  [" b6 `9 L& S: I
+ _7 p- P( s# p$ {  j3 p9 m
' N% E/ U. x' V" ~# Q: ]
1 X: H5 i0 q! s. D- D7 d
( ]  z" b, [; V
  • 2.将称好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。
  • 3.将鲜奶慢慢地加入碗中,边加边调,成稀糊状后,再加入油并彻底搅拌均匀;
  • 4.上蒸笼蒸20分钟,中途取出搅拌一次;
  • 5.蒸熟的紫薯,压碎并过筛;
  • 6.蒸好的粉,室温放至不烫手,加入紫薯揉匀直至面团光滑;
  • 7.将面团分成10个30克的等份,豆沙馅儿20克一个。
  • 8.将一份面团捏成面皮,包入豆沙馅儿,搓圆;
  • 9.沾上熟糯米粉,放入冰皮月饼模,压制成型;
  • 10.刷去多余干粉,冰皮月饼就大功告成了!% G* B1 H- W4 d* c

; D9 O; s2 T# M/ B4 H& G3 w6 c( j7 ^* u4 }! X
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表