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[海鮮類] 五味中卷

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發表於 2016-9-12 01:06:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079414_600_fit_1464765907.jpg 1 a# u- |3 X  t! o2 i
預備食材
  f8 z5 l( I) _+ [6 T: ~! H0 `透抽(中卷)   1尾
  w" _8 d5 i# N9 @0 ?   1枝
. v0 i/ I6 p" X   3片, F' T" s# {* L0 b1 M, t
米酒   1大匙/ h) \2 W$ l# g3 h: k
五味醬
7 w! W; H. I- q# P薑泥   少許
; W" y2 W* n9 D7 v; n* E蒜末   3瓣
5 A! p! V5 V& w4 x9 {+ q醬油膏   1大匙# n# k" B- a6 S4 ]4 y) }
辣椒醤   少許
4 W' w  S) |8 ?8 c) Q   少許
; f5 W- N" J* z7 i5 d# W- m0 S檸檬汁   適量# y, A$ P% N: P6 w
香油   少許; F: a: ^; h. w" @

8 N4 H9 G, c; Z% O/ c, C, G  i) s6 Z9 n5 |% @# [

% l- g2 B0 v& T$ U
, c* t0 U, I; X1 X/ q( {5 u步驟說明
4 y5 Y1 b. g  O* h" P) l. A
01 透抽去內臓撕去薄膜,一鍋水加入蔥、薑、米酒煮滾後,放入透抽氽燙4 \& _5 q5 i& H9 U$ y1 e2 S8 h- F1 @
02 氽燙後放入冰水中冰鎮; `* w+ G- K3 t% w- I: o% U
03 切片後淋上五味醬,就是簡單又吃得到鮮味的料理
# [: @' C! p0 \' T) [. A/ ]
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