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肉桂粉
+ \3 z1 S$ x! B8 f& @7 E+ f3g
9 Z! e' `3 X/ p( ~/ h7 `低筋麵粉
. c8 x( w+ J1 l/ v65g
, ~8 C5 i6 m( s( q# O" K杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
( M( M+ Y& y' v9 e* v25g" B8 N1 ?) u: }8 V
奶油' k. f+ R5 M4 {+ Q
30g
: g3 O, i* G7 x: j牛奶
2 [ n# h2 K; ^- w! V32g
8 j' T. k2 E5 B7 F( |! R/ B砂糖 K" l6 c% `' l: W A
30g8 U) p( j: E8 D& t( D2 u) O
紅糖（可用砂糖替代* \+ x$ z. d$ _- h y5 N
60g
7 Q: x1 `$ H* N鹽8 P; d# B6 w' ? [9 E, z& Q
一點點8 ]! q8 M+ F/ L
香草籽醬／香草精（可省略% I% w: q0 i$ @; }
一點點
* L5 O0 d! ?7 W8 u椰子奶酥0 y( U# y4 P8 Y9 J0 v! H. ^
椰子油(可用奶油取代
7 W' K$ Q( D9 }) c80g P! M! [ G% ~4 \$ j
牛奶+ t- h1 d1 B7 B( `0 F3 _- o
70g1 T' x% U A0 Q" q) }$ `
黑糖, R( u- b6 ]/ z2 ~
200g
) u" a: H; h- @5 z9 N1 \椰子粉* x% z3 R& G$ z, ~- w; O4 q! }
100g9 C# |0 u' c! F0 p
苦甜巧克力9 N9 h9 M: D2 E" ^9 H' @$ v, p0 o
20g a$ u5 ~: ^0 h5 I
% \, ]# H: y, a# T9 A* ]% F2 k
7 w" A* R( C( X# I- A牛奶和奶油煮過1 E% m& a/ w" f) Q' f7 P8 O/ _
牛奶和奶油煮過
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烤箱預熱180度) |/ s# M; [1 q2 I
% A; C2 A8 P3 o* _
準備方形烤模
# @: l s7 ^; S準備方形烤模
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烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
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按圖塞進去2 d! @" ^; y3 `7 ]* x2 z) T
按圖塞進去) i3 d* o* L) U" l, V
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6 x4 h0 u2 Z% d# Z, @+ X準備蛋常溫備用3 K3 R0 `, W+ S* _5 q! A* z: q, a
（蛋的鍋子不能有油6 }+ f j+ g8 m" Z, o) u
準備蛋常溫備用
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9 N) X- J% V' O0 S6 K( n杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
; @2 G2 m* x. z( |杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
( Z( W; y; S& G( y6 N& X' U/ D( w5 L: G3 X, i% Z2 @% _' y; l8 s
奶油和牛奶煮過 _& s5 ^- Q$ x6 {6 g
奶油和牛奶煮過
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4 x* \ {) \3 v全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
/ \0 y% b2 E7 [5 R4 R4 @也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行6 ^# r$ ~/ C: o7 D2 |" R
全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
0 }$ s+ J/ l, u) H: L& ^. B也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行" K7 O6 c$ R3 P0 e8 m" P& p. s
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下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒! {8 s( o0 [9 B$ s6 f
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
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/ G p/ Y, Y D* `* Y
# N2 `4 ^! k! N( y- _牛奶跟奶油再次加熱, S0 F, [" W, n; O
加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻6 @: B- d, K2 S) p6 X+ T/ W0 U
（牛奶奶油最佳溫度是５５度）' V; @4 i6 a- i7 @0 ~! f
牛奶跟奶油再次加熱
W8 M6 L( B0 X' B加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
+ c/ A& R9 d' u: Y7 H' Z; @（牛奶奶油最佳溫度是５５度）( t' E2 F: m. B- L- B
; d, T" M7 g( f2 o- g8 W4 O. P把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下3 b3 m/ N# Y3 H3 @; D
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
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1 \1 K/ t1 ^! ]1 W2 u# A入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
) K1 |7 b, k: q9 w. ~( c入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好$ T1 R. ~9 F/ J0 [8 p
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製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
4 A! _9 S% p0 T" N) Z$ n製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
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等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻
5 x$ |4 F, T1 L7 r; M均勻塗抹在蛋糕上就完
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; l" L3 H; V8 \& d$ n; x
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發表於 2023-12-31 19:44:59
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