芋头的营养价值与做法[3P]

asd8008

                                      

营养价值：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
0 S- P2 r0 b/ Q  l6 [8 x% Z( v+ S2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
- o/ A% V% J( U( o3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
9 G( ^6 Q" l5 U2 m4 T4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
! q5 o/ C1 V$ y# w5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
' f  e* X+ A) [                                                   

. c' U* V: F" W1 [适用人群：
* v! h  h- n7 [/ x7 ~' u8 B一般人群均可食用
1、特别适合身体虚弱者食用；
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

- C& n2 y: u  G( [注意事项：
芋头忌于香蕉同食。
3 W" v' K1 d3 j1 _7 p2 `用法用量：
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
& `7 G# ~0 Q$ f$ K  y; s& E# U2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
1 k0 R' i+ |* W/ v3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

4 d7 {- z" w3 `& I( u食用功效：
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；
  V. R% R1 N4 x$ X具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、
5 K) f6 E# ?' H益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；
8 b0 t1 r' W  d2 q. G4 r, e9 X主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
. D) b" D& j  T! W& s                                                                                 

贴士：
3 n& Q  L7 x8 u. M" {/ z1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
2、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！