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烹制方法 ( ^7 u5 n+ D* _3 j
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材料:鲜冬菇(适量)、蘑菇(适量)、香菜(1棵)、姜片(4片)、虾米(5g)、鱼腐(100g) + G; W2 M) x& d; d$ n6 M" T
调料:鲍鱼汁、糖、盐(各适量)2 u2 I9 }6 v; R5 e& Z; M7 b% D8 s
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1 将所有菇类洗干净,将冬菇去蒂;草菇对半切开;放入沸水中,焯水后捞起待用。
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2 烧热油锅,爆香姜片和虾米。; }" A w, p. A
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3 将菇类倒入油锅里,炒香后倒入适量热水,煮10分钟后放入鱼腐继续焖煮。6 E7 ?, t% l- V# ]! S
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4 等鱼腐煮透后,再加上鲍鱼汁,用勺子翻拌均匀。. s% Z) F) l7 W7 l7 N5 x
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3 N/ R/ U' P$ I/ W2 U' Y( U5 待汤汁收得差不多了,撒上香菜即可。6 h" @: F0 {$ T* w/ ?8 v
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