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鬆餅粉( ^# p" y) Z0 R' ?6 t
150克
3 i% G" x/ s. J3 L0 w8 x水或鮮奶
; {4 m2 |' v( M100毫升) {7 x' h8 i7 O
全蛋
. q8 }1 M6 t- l' x1個
7 @' S6 l0 [7 \伯爵茶粉
' ^" `% S* g4 P0 x+ J# L. d0.25茶匙) s! _) {0 O0 _& |3 w7 q M3 q
糖霜
F# S ~$ A& A$ T) _' ^蛋白霜粉
4 i2 Y% w( l2 q$ w+ a/ ? F* ^50: D0 _; z2 G9 p `
糖粉( \2 l3 D% d0 H& H* V9 c
250: @ z( y4 G ^
水
0 U! Q! a( p. Y5 w: H2 Z: J50毫升* o( j: z4 @6 ?
色膏
8 V0 _5 c) k5 O$ c- w# N2 B+ n3 w1克8 R c4 k4 y# V' e/ b' a0 _3 `& ]
- O1 `/ B8 t2 m9 [! g
) A/ }6 {) {8 O全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。
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F: H5 p% ?( [- T2 n# t. [
將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。) d$ n9 @! o" z! e
& X2 I( A- s% m8 h6 x" y鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
: L2 i" Z3 v( H% X
" d, M z. p) ]2 R烤至表面上色即可。6 N: p; k# e6 f2 l% Y- Y: S5 {
蛋白霜加水打到濕性發泡* z* O3 M) N6 A3 Q
( g6 y1 F7 w5 s! q6 N5 @
* |3 u% Z) @. h8 t將糖粉加進蛋白霜混合均勻2 J4 ]0 ^) U) R8 G$ f/ F2 K: G6 s
4 R6 ?, y- J* y+ v9 X* ^7 Y將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。
- \( d% K; \2 D( _
1 V1 G, z8 ]9 H3 l將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成
, Q+ a: K: r N7 r$ C3 z- D7 ]% x+ x% M! u
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發表於 2023-12-28 08:36:24
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