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無鹽奶油
" t4 S( K' H, c7 {: Y80克
" i% H' ]+ O {4 X9 X d# A+ m苦甜巧克力（融化）
' L/ P9 @& M$ t80克
* U" I6 q/ ~' e* J9 j- U Q雞蛋
$ B! A' a$ V/ N2 N/ a2 X8 A% u+ e2顆$ Q- C8 C T/ m5 ~7 p; R/ R" Y' }
鹽% V, L* b4 @: ]8 g0 p2 i
1/4小匙8 A4 _; Y' \1 m# a1 Y9 X: B
鬆餅粉（先過篩）
! E _( X/ n- U4 H+ v7 _- L0 Q120克8 v1 S2 r/ O. j3 @/ N+ q
加料
0 e8 U/ T6 D3 l/ o& _7 C烤過的杏仁* b% e9 F: O# V6 C2 t
30克$ P+ v* k! ]/ \9 z. m! p
苦甜巧克力
4 U7 w: C" L* r0 z3 }* R/ V20克
' H: S" n# A- B8 Q# A( e, e' I# |$ ^9 A0 K
) W+ D, K! h9 O1 t% V$ H
烤箱開上下火，180度預熱至少10分鐘。
+ J( C3 Q, u) z- x% E" ^/ U) C3 t
/ \) q& ^# Y# l8 e Q4 \8 P+ L
把80克無鹽奶油和80克苦甜巧克力，加在一起用小火加熱融化，稍微放涼備用。% t0 m. N0 P" a& P
" ~% Q! v ]4 U# _9 v' g z1 z
把2顆雞蛋打散。
: D. q9 V6 }. V6 s% g# R$ s; x& @. v5 ^0 D8 M
: l" u& ? f9 H: r- _ K3 `1 c把步驟2和步驟3加在一起攪拌均勻。 r) p/ H) S! r, H# V3 P
/ \7 \/ L" z3 ?: z X7 \
9 T3 e# l4 B, V0 c% o" R
120克鬆餅粉過篩後，加入1/4小匙鹽混在一起。
: \! n! K3 k. C- @$ h; b# |4 J' v5 e" I
0 ]) g: T8 p% _" _) ]6 D( F4 ~
把步驟4和步驟5加在一起拌勻。鬆餅粉可以分2次加入攪拌。
$ {# E- K1 {! L. K( u5 h3 b3 W) a6 ]6 k& @! \; |8 d6 Y# C0 O
加入敲碎的杏仁和稍微切碎的苦甜巧克力，攪拌均勻。# I6 Y) ^5 U( f6 w& C9 G @( h! n
) F" W, L. U* H3 x- P! [
在烤皿鋪上烘焙紙（比較好脫模），倒入麵糊，表面稍微抹平。2 I( j( V' L7 w% `7 _
放進180度烤箱上層，上下火全開，烤15-20分鐘。
; L2 {' M+ E! a$ M5 o( x! Z4 U- [# h! n" T# e# l& K: N
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發表於 2024-1-2 19:31:41
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