酪梨豬肉湯［7P］

Popopapa123

, ^: P0 v5 m2 _$ E, m預備食材
1 L0 T5 M# J- g( [2 C- J豬絞肉 　 230克
碎玉米 　 （hominy） 一杯半
大蒜 　 三瓣
+ ^. H/ Z9 g2 F. k( M小紅蘿蔔（radishes） 　 兩個
酪梨 　 一個
萊姆 　 一個
( b7 c& C. Q8 X0 x$ r6 a! }5 ~紅洋蔥 　 一個
3 S) y' s8 ]# c( v& M" {1 X" I綠番茄（tomatillos） 　 4~5個
0 J2 u* c! n- ~! K香菜 　 一把
1 F0 m5 y* ]: ]1 Q南瓜子 　 三大匙
香料（辣椒粉、孜然粉、香菜粉） 　 適量

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步驟說明
01
洗淨蔬菜，洋蔥和小紅蘿蔔切絲，酪梨和綠番茄切塊，萊姆切成四塊，大蒜切片，香菜取葉子切成小段
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在鍋中放入兩匙橄欖油，以中火煮豬絞肉約3~5分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，等到顏色變深就可以起鍋囉！記得把醬汁留在鍋中備用
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在原鍋中加入兩匙橄欖油，用中火加熱，再放入蒜片、洋蔥、適量鹽和香料，一邊攪拌一邊煮約3分鐘，再加入綠番茄炒5分鐘
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加入兩杯水，煮到顏色呈棕色（約2分鐘）之後再加入碎玉米和炒好的豬肉，這時候把火開到大火，等到煮滾之後再轉小火讓湯汁慢慢熬煮（約10分鐘）
05
- ?* F+ N+ B7 D煮湯的時候，可用另一個小平底鍋炒南瓜子，用中火和兩匙橄欖油伴炒2分鐘，最後再用鹽和胡椒粉調味
06
最後用碗盛好湯，再加入南瓜子、酪梨、小紅蘿蔔絲和香菜就完成美味的酪梨豬肉湯啦！


4 a- o. G) B; b+ o訣竅提示

綠番茄的葉子撥掉之後表皮會黏黏的，記得洗淨之後再入鍋哦。

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match2015

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