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主料 猪蹄1个 板栗10个 辅料 海带适量 葱1段 姜1小块 八角1颗 花椒1/2茶匙 桂皮1段 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙 山楂适量 做法： 1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片 2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分 3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒 4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂 5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味
9 w) ]6 `0 b# a" U, f. d m2 F 6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可 , P5 E$ a! \; s4 T; M6 |6 W
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發表於 2017-11-20 00:00:29