纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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: x2 Y2 k! |. n/ y8 J% {* V韩式烤肉来报道

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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）

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" s! a* u7 q: K9 i9 u/ y应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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/ U) O3 a/ z; f  a2 o这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。

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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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  r% C' L- F3 t0 g4 j8 B* p% A
1 B. A" r. i3 e3 QMadangsui

地址：
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35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
- j3 X3 \9 ?* V; t; `4 h
5 ]! a" U% ]" X" b5 \$ g" d; SNew York, NY 10001

+ W% I) [! Z- R, ]! Z2 r网站：http://www.madangsui.com

$ W. T* G9 O  p6 h: u! ^  ^% @营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。
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" k3 w: x( s) A3 U( D, ^$ wBBQ系列
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+ X0 `9 E& z1 a) f3 g/ D. y推荐一

Dry Aged Ribeye

/ B" e/ a0 [4 M! G3 s4 A干式熟成牛排


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" L1 d' x2 H, |单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。



1 R" q! S2 o3 K& i由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

推荐二

* ^/ k1 s/ Z7 I2 [" ^2 f2 dPrime Brisket

7 a7 n' m8 R5 _3 ~5 @. g特级牛腩

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牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

/ U+ |* z) W3 I: V7 V2 w推荐三

Pork Jowls

$ y/ R& u4 L% P松阪猪

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- R5 R2 t5 R; q/ `/ E! ?( I$ \松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。



肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。

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  ]) h. _2 @: ^6 S推荐四
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Marinated Shrimp
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虾肉
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吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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新品推荐

推荐一


Yookhwe
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1 _% S' b3 d# {& {: f6 r- b肉脍

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2 J; L2 k4 N- z4 a习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

: q/ W( k6 e. l1 ~9 C8 [1 N. _推荐二

8 }% F9 S! d, _& D) H7 v- S冬日系列
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( O# m: F, e* g2 K* ISpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。

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  P4 Q( ^# M5 N% T6 l* RPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。


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( @6 z/ Q& v- X& b7 h( A+ GSpicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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传统韩食系列

推荐一

/ C4 Y7 \; C1 D3 ~1 ?Pork & Kimchi Stir-Fry

韩式泡菜五花肉



你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

7 W5 S- f" ~5 S7 T: x- |, `推荐二

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鳕鱼汤
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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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7 L; u7 j  X' V2 A+ F推荐三
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! V: n% |) e, K- ZBudae Jungol
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% `3 {8 D' A0 w2 d6 g部队锅

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说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

推荐四

! ~1 p* y' l( u( n; @Dumpling Soup

猪肉水饺汤

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' T* d! q% S1 j" L这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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, `* R  o1 W& b: G2 C1 n手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！



! R6 q* c( i# c4 j3 o4 Y除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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  X7 s3 H! G) h- F. z5 T这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
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- J6 B% U7 ^3 B' A+ F9 U0 E推荐阅读
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) v6 Z. }/ B+ |" L) }$ b. C. y（点击关键字即可跳转至相应文章）

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