剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
6 i+ u, e0 S+ w5 c# T) _# c材料：
花鲢鱼头      1只
盐            适量
姜蒜          适量
剁椒          适量
花生油        适量
* y* H  u7 x( L, k. |( g料酒          适量
8 C2 H: y; L$ _4 _! w  ]; d: q做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

% z9 }5 g4 ]& i/ v3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
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3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。
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! w4 z( l" [6 E8 m8 a3 o- d5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。

wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试