網美漸層奶酪

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牛奶
8 K. n. Z, @& |: e7 E- p6 ]200克
! L' F9 m+ b1 t/ U* r! K) T8 T9 r鮮奶油
140克
1 W3 V# L$ p! N1 K+ S) Y% S! d砂糖
, [: M, }* V0 Z+ [, V$ m9 }20克
吉利丁片
/ n- e# Y& R( v0 Y# X# |3 ^5克
乾燥蝶豆花
2 ~; x0 T/ C9 k2 l& @5克
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先將吉利丁片泡冰水備用
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將鮮奶跟砂糖放入鍋中煮至砂糖融化後關火
把鮮奶油倒入牛奶中拌勻稍微放涼至60度C左右，再將吉利丁片擠乾放入牛奶液中拌勻
, t$ t! J4 T4 {; y將牛奶液分裝至模具中，每個模具倒入40CC，
再放入冰箱冷藏30分鐘
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- l6 }0 x) |$ Z& u蝶豆花洗乾淨水份擠乾後，放入剩下牛奶液拌勻備用


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6 g5 J) j% ]2 i+ t30分鐘後確認，模具中的牛奶液是否已經凝固了，確認凝固後才冰箱拿出來
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將蝶豆花牛奶液倒下模具中至9分滿，冰入冰箱冷藏6～8小時即

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