自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
有雞蛋
  r. O4 A# H; {( @4 z1顆 (約50克)
水或鮮奶
/ j8 X; V3 T5 r& f) ]+ m% M' W$ Y170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
7 |! j, n/ x+ }600克
安佳奶油
10克
黑糖
/ w, i9 S0 j2 s  M! d- h8 x30克
鮮奶油
6 a: I3 U) j* r) x: o1 s7 L- _200ml

$ v/ x0 z9 _# B6 [
鬆餅麵糊：
: U0 @- S/ ]6 J( l7 V●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
4 G1 o! s8 H' f+ b$ I5 _●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
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5 \5 c8 h" u0 T7 b4 s2 [7 m●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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: z% h& V3 F! h. f3 C! G●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
6 w5 l4 b0 j- A) T; r# o●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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#黑糖鮮奶油芋泥做法
# I/ R% g& d+ L% E( E* g! A$ O1 y●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
. G2 T" e4 `+ H. G  r" j●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
! N5 o+ J6 h* b- e●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
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●這三種材料超市都能買到。
4 M; g" f5 U& t8 y4 n( ]●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
% t4 e  h% K. E) s5 s●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
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% Z6 k5 M# n- p$ ]& z●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
; `+ C0 v3 `' I# \' E7 C●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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) E9 Q/ J' J% x% l' V0 u●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
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0 z+ I7 S/ U. B+ j! b1 ]# L●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
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3 Z" Y$ s5 w9 o●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
: t/ `" Y( R. \. h/ N  e2 f  {# ~( Q●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
* `! e2 O! [, O, _2 H" S●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

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