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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
0 V p( ^, h! T荷香鸭的做法- u! L+ _9 E# q$ \
1、原料备用。& ^0 u4 E: B, A* N. g5 d' F# e
2、荷叶一张备用。
% f" V& A1 o0 j- a h1 w3、鸭肉剁成块。& ^! y1 X8 R! I) z) [6 W+ P m
4、鸭块焯水,冲洗干净。
& d, ?& ^5 l# R5 p7 F5、霉干菜,放清水中略煮。6 l; T+ c" i$ n. y0 y% ]
6、清洗干净,挤掉多余水份。
1 h- ^! p5 B% E; F, R7、生姜切片,葱切段。
( r. @( c; c2 E( F* L! h- U* B8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
6 u. @7 N: ]- X9、放入霉干菜。# f1 D, J* g9 l- p E
10、翻炒均匀。* T1 ]! z. p; a& R2 U4 f5 S0 i( k
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